HMR(Home Meal Replacement)이란 기존 식사를 대체하는 간편식을 뜻하며 흔히 가정 간편식이라고 일컫는다. 전세계 HMR 시장 규모는 매년 3% 수준의 성장을 지속하고 있다.
HMR의 종류는 구매 후 바로 섭취가 가능한 RTE(Ready-to-eat)와 조리가 되어 있어 간단히 데워 먹을 수 있는 RTH(Ready-to-heat), 그리고 한가지 음식을 쉽게 조리할 수 있도록

각 재료를 적은 분량으로 포장한 RTC(Ready-to-cook)으로 크게 나뉜다.

RTE는 김밥, 샐러드 등이 대표적이며 RTH는 이른 바 레토르트형 식품으로 이미 잘 알려진 카레, 스파게티류 등과 최근 각광받는 1~2인용 소포장 즉석국, 밥 등을 꼽을 수 있다.

RTC의 경우 주로 냉동식품 등이 여기에 속한다.

                                                                                         HMR(Home Meal Replacement)의 분류 및 정의